Сделка с оборудованием, техникой или партией товара: договор фиксирует, что именно передаётся, когда и на каких условиях. Без описания характеристик спор о «не том товаре» почти невозможно выиграть.
Да, письменная форма рекомендуется при любой сумме, а при сделках свыше 10 000 ₽ — особенно.
Да. Он подтверждает передачу товара и его состояние на момент сделки.